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Benvenuti nel nostro Ristorante a Foligno

 Aperto nel 1976 il ristorante “Da Angelo” è tra i più antichi ristoranti a Foligno e da decenni valorizza la migliore cucina umbra e l’innovazione culinaria, traghettando nel nuovo millennio saperi e sapori di una tradizione di pregio.
“Perché il bello per noi comincia dalla tavola.”

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Qualità e Tradizione dal 1976

Una consolidata certezza nel panorama culinario del centro Italia.
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Ristorante Tipico a Foligno

Nel cuore dell’Umbria, nella splendida valle del Menotre.
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Specialità di Terra e Mare..

…e una CANTINA nobilitata da VINI delle più importanti etichette umbre e nazionali.

Menu di Terra e di Mare

(in costruzione)

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Guazzetto di Frutti di Mare con crostoni
Carpaccio di tonno rosso e tartar di gamberi al frutto della passione
Piramide di Marinati con novelle, erbette e insalatine
La Madia: tagliere umbro di specialità, salumi, formaggi e crostoni
Spaghetti Allo Scoglio con frutti
Taglierelli tutto tuorlo al Tartufo Fresco con trifola
Risotto con radicchio, Sagrantino e scaglie di ricotta salata
Trancio di Tonno Scottadito con Rucola e Grana
Agnello Scottadito con Patate alla Brace
Filetto di Maialino Bardato alla Pancetta con Pere Scottate allo Zenzero
Gran misto di carni e Verdure Grigliate
Prosciutto di Cinghiale con Fichi Caramellati all’aspretto di More
Manzo Fume con Pere Williams e Pecorino di Fossa
Lombotto Steccato al Pepe Nero con Veli di Asiago e Broccoletti
Guanciola di Chianina caramellata al Sagrantino ristretto
Filetto di vitello con rousti di patate e funghi porcini
Semifreddo al Torroncino con Crema alle Nocciole
Funghetto al Cioccolato Caldo con Crema Denise e fiordilatte
Muffin Soffice all’Arancia con crema di Vaniglia e Salsa di Lamponi
Bavarese alle castagne con passattina di cachi e cannella
Millefoglie al limone con veli di ananas

L'angolo delle Ricette della nostra Chef Santa Savini

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Pasta fresca fatta in casa 

500 grammi di farina, 5 uova, un po’ di sale e…. un minicorso con la nostra chef Santa! Ecco qualche istruzione su come fare i ravioli, le pappardelle, le tagliatelle e i tagliolini in questo piccolo corso sulla pasta!

(Grazie ai nostri gentili ospiti dal Belgio!)

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